欧盟食安局和欧洲疾控中心，对13例儿童感染沙门氏菌病例展开了联合调查，1月英国出现首例，多数不满10岁，巧克力产品被确认为“可能感染源”。年12月15日，费列罗比利时的Arlon工厂在两个原料罐出口筛子中检出沙门氏菌。费列罗决定暂时关闭比利时的Arlon工厂，并开始在英国、爱尔兰、西班牙、美国、澳大利亚等多国召回多款产品。年12月12日有消费者反映，其购买的费列罗健达巧克力上有“白毛”和不少霉点，该批巧克力并未过期。
每年全球超过1亿人感染沙门氏菌，有约15.5万人死亡。它导致的疾病轻则上吐下泻肠胃炎，重则败血症、伤寒。我国的细菌性食物中*有70%-80%是沙门氏菌引起，抵抗力低下的人群，老年、婴幼儿尤其容易中招，引起严重甚至致命的感染。感染沙门氏菌的健康人经常会出现发烧、腹泻（可能带血）、恶心、呕吐和腹痛。在极少数情况下，感染沙门氏菌会扩散到血液、骨骼、关节、大脑或神经系统，并产生更严重的疾病，例如动脉感染（即感染的动脉瘤）、心内膜炎和关节炎，其中一些肠外感染可能会产生长期影响。即使在临床症状不再明显后，粪便中也可能持续数周发现沙门氏菌。
约8%的经实验室确诊的沙门氏菌感染者发生。可能发生如下：
菌血症（血液感染）
脑膜炎（脑和脊髓内膜感染）
骨髓炎（骨骼感染）
化脓性关节炎（关节感染）
沙门氏菌生命力较强，白水里能活，8%的盐水里也能存活超过30天；对生存环境适应力强，5℃-6℃范围都能生长。所有的细菌和病*等微生物都不怕冷，低温会抑制生长，甚至休眠，但并不会杀死。而且温度越低，保存时间越长，菌种库一般都是-80℃，细胞株储存在液氮（-℃）里。因此冰箱不会杀死沙门氏菌，反而可能导致交叉污染。
空气、生产人员、生产设备以及冲调和保存不当，都有可能引发奶粉中沙门氏菌的污染。比如法国奶粉召回，问题就出现在工厂烘干塔被污染的状况上。
沙门氏菌生活在人和动物的肠道中。您可以从多种来源感染沙门氏菌，包括：食用受污染的食物或饮用受污染的水；接触受感染的动物，之后不洗手。
与动物密切接触或在动物生活和游荡的地区的人，即使没有直接接触动物，手上也可能沾染细菌。沙门氏菌通常通过食用被少量动物粪便污染的食物传播给人类。受污染的食物通常看起来和闻起来都正常。它们通常是动物源性食物，例如牛肉、家禽、牛奶、鱼或蛋，但任何食物，包括蔬菜和水果或加工食品，都可能受到污染。
食物也可能在厨房受到污染。生肉或家禽的滴水会污染冰箱或购物车中的表面和其他食物。如果用砧板和刀在两次使用之间未彻底清洗生肉或家禽，它们可能会污染其他食物。
在准备生肉或家禽时，如果食物处理人员在食物准备步骤之间不洗手，他们可能会将手上的沙门氏菌转移到其他食物上。上完厕所后不用肥皂洗手的食品加工人员也可能使食品受到沙门氏菌的污染。
沙门氏菌生活在人类和其他动物的肠道中，包括家禽和其他鸟类、两栖动物和爬行动物。沙门氏菌可能存在于一些动物的粪便中，如果人们在接触动物或动物粪便后不洗手，就会被感染。
许多动物可以携带沙门氏菌，但看起来非常健康和干净。动物的身体，无论是覆盖着皮毛、羽毛还是鳞片，都可能被细菌污染。海龟、蜥蜴和蛇等爬行动物特别容易携带沙门氏菌。许多小鸡、鸭子和其他家禽，包括后院鸡群中的家禽，粪便中可能携带沙门氏菌。你无法通过观察动物来判断它是否感染了沙门氏菌。
动物生活的区域，例如它的笼子或水箱中的水或动物漫游的地方，可能被沙门氏菌污染，这可能导致直接接触动物区域、笼子或水箱的人生病水。
不吃生食，保持卫生，加强消*是预防沙门氏菌感染的关键：
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