最好的白癜风医院 http://www.pfzhiliao.com/对于很多人，可能并没有听过“亚硝酸盐”，那么您呢，您对亚硝酸盐又了解多少呢？
一袋白白净净的亚硝酸钠
按照权威对亚硝酸盐的定义：亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。同时具有毒性，并被列入2A类致癌物清单中。
可能我们国家大部分地区的人群，都非常喜欢吃一些腌制类的食品，比如腌酸菜、腌肉等。还有一些经济较落后的地区，以及习惯节俭的老年性群体，通常本着不浪费食物的心里，吃过夜菜、过夜饭，及食用要变质的蔬菜，水果等等。其实以上这些食材里边，亚硝酸盐的含量极高。
那么亚硝酸盐如何作用于身体呢？
带着这样的问题，我们逐步来了解亚硝酸盐，在身体内的反应机理。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。摄入过量的亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧，进而引发身体很多的不良反应。
小姑娘的神态不应该这样
过量的亚硝酸盐被人体使用后，可导致口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫，头晕、头疼、乏力、心跳加速嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，严重者可因呼吸衰竭而死亡等不同的生理表现。
当然对于喜欢吃腌制类食品的群体，以后还是尽量要少吃，尤其是腌制类肉，在加入眼硝酸盐之后，确实增加肉质的色感，增强了人的食欲。但毕竟通过这些因亚硝酸盐摄入过多，而出现不同的身体反馈。您应该知道怎么做了吧？
当然在临床医学，亚硝酸盐也有积极的一面，可以用作药物治疗镰状细胞血症、心脏病、脑动脉瘤以及血液流量等相关的疾病。但前提是微量的摄入。
那么日常生活，怎么做才能有效避免亚硝酸盐的摄入呢？
买蔬菜水果的人群还是很多呦！
多吃富含维生素丰富的蔬菜水果及高蛋质含量高的肉类。食物尽量低温保存，便于减少蛋白质分解和亚硝酸盐生成。最好不吃腌腊制品如肠、酸菜等。少吃腌制时间在15日内的咸菜。花椒和辣椒等调味品与盐分开包装。经常晒粮食，加速亚硝基化合物的分解。不喝长时间煮熬的蒸锅剩水。
